Lebasi​

¿Qué es lactoserum?

 

El lactosuero o suero lácteo es la fracción líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso y de la caseína, después de la separación de la coágulo o fase micelar.

 

El lactoserum es un alimento funcional terapéutico o nutracéutico de fácil digestión y de alto valor nutricional.

 

Por su alto contenido en aminoácidos, proteínas, vitaminas y minerales; es

considerado un alimento hipernutricional que cubre los requerimientos de proteínas en diversos estados clínicos como desnutrición, traumatismo, infecciones, procedimientos quirúrgicos, cáncer,

inmunodeficiencias y embarazo.